Otap (Blätterteigkekse)
Otap sind köstliche Blätterteigkekse, die besonders in der philippinischen Küche geschätzt werden. Sie sind spröde, knusprig und sorgen mit ihrem leichten Süßgeschmack für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ideal als Snack oder Dessert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Pinsel | Schüssel | Ausstechformen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 30ml |
| Sesamsamen | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- In einer Schüssel Zucker und Backpulver vermischen.
- Den ausgerollten Blätterteig mit der Zuckermischung bestreuen und leicht einrollen, sodass eine Rolle entsteht.
- Die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit einem Pinsel die Oberseite der Kekse mit leicht geschlagenem Ei einstreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Otap-Kekse können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein perfekter Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für extra Geschmack können Sie Vanilleextrakt zur Zuckermischung hinzufügen.
- Die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie länger knusprig bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Otap ist einfach und unkompliziert, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.
