Otap
Otap ist ein beliebtes, süßes Gebäck aus den Philippinen, das für seine knusprige Textur und den köstlichen Geschmack bekannt ist. Diese zarten, blättrigen Kekse werden traditionell aus Mehl, Zucker und Kokosnuss hergestellt und sind ein perfekter Snack für zwischendurch oder eine süße Leckerei für Gäste.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Teigrolle | Ausstechformen | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Kokosraspel | 1/2 Tasse |
| Butter, geschmolzen | 1/2 Tasse |
| Milch | 1/4 Tasse |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eier | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker, Kokosraspel und Backpulver mischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt gut vermengen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche mit einer Teigrolle etwa 1 cm dick ausrollen.
- Verwenden Sie die Ausstechformen, um typische Otap-Formen auszustechen und diese auf das vorbereitete Backblech zu legen.
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Otaps goldbraun sind und angenehm duften.
- Nach dem Backen die Otaps auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Otap kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie können es zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen oder als süßen Snack für Gäste anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebene Zitronenschale oder Mandeln hinzufügen.
- Die Otaps können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für eine extra süße Note können Sie die Otaps nach dem Backen mit Zuckerglasur bestreichen.
Schwierigkeitsgrad
Otap ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Das Rezept ist für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig sind.