Ostseebarschfilets mit Kartoffeln
Dieses schmackhafte Rezept für Ostseebarschfilets mit Kartoffeln kombiniert zartes Fischfilet mit goldenen, knusprigen Kartoffeln. Die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrone verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Backofen | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Ostseebarschfilets | 4 St. |
| Kartoffeln | 600 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die Kartoffelwürfel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während die Kartoffeln backen, die Knoblauchzehen fein hacken und die Petersilie ebenfalls klein schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Ostseebarschfilets hinzufügen, mit Zitronensaft betr träufeln und mit Petersilie bestreuen. 5–7 Minuten braten, bis die Filets durchgegart sind.
- Die fertigen Ostseebarschfilets zusammen mit den knusprigen Kartoffeln anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ostseebarschfilets mit einem frischen Salat und Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Fischfilets in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern für mindestens eine Stunde einlegen.
- Die Kartoffeln können optional mit Paprikapulver oder anderen Gewürzen verfeinert werden.
- Servieren Sie das Gericht mit einer Joghurtsauce oder -dressing für eine cremige Note.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein leckeres und gesundes Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.