Ostrich-Steak
Dieses Ostrich-Steak ist eine beeindruckende Delikatesse, die durch ihren zarten Geschmack und die mageren Eigenschaften besticht. Gegrillt mit einer aromatischen Marinade und perfekt zubereitet, bietet es ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillzange | Mischschüssel | Pinsel zum Marinieren | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Ostrich-Steak, 2.5 cm dick | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Rosmarin, frisch | 1 TL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Olivenöl-Marinade vorbereiten, indem Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Ostrich-Steaks leicht mit einem Fleischklopfer klopfen, um die Zartheit zu fördern, und dann großzügig mit der Marinade einreiben. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen (ca. 200-220 °C) und die Steaks direkt auf den Grillrost legen.
- Die Steaks 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um eine Kerntemperatur von 60-65 °C zu erreichen für medium-rare.
- Nach dem Grillen die Steaks für 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ostrich-Steak mit gegrilltem Gemüse und einem frischen Salat. Optional können Sie auch eine würzige Chimichurri-Sauce dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Steak einige Stunden vorher marinieren.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
- Ostrich-Steak kann auch in einer Pfanne gebraten werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Grillkenntnisse. Ideal für Grillanfänger und Experten.
Kosten
Die Kosten für das Ostrich-Steak sind höher als bei Rind- oder Schweinefleisch, da es als spezielle Delikatesse gilt.