Ostrawurst in Walnuss-Wermutsauce
Dieses Rezept für Ostrawurst in Walnuss-Wermutsauce vereint würzige Wurst mit einer nussigen, aromatischen Sauce. Die Kombination aus Walnüssen, Wermut und frischen Kräutern bringt ein unvergessliches Geschmackserlebnis, ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Ostrawurst | 4 St. |
| Walnüsse, gehackt | 100 g |
| Wermut | 150 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Sahne | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Ostrawürste in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Würste darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Walnüsse hinzufügen und kurz mitrösten.
- Wermut in die Pfanne geben und für 5 Minuten köcheln lassen, sodass der Alkohol verdampft und eine dickere Sauce entsteht.
- Sahne und frischen Thymian hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ostrawürste wieder in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen, bis sie durchgewärmt sind.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ostrawurst in Walnuss-Wermutsauce mit frischem Baguette oder einem gemischten Salat für ein ausgewogenes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Walnüsse können auch leicht geröstet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist leicht verständlich und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Braten der Wurst und der Sauce.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.