Ostfriesischer Teekuchen
Der Ostfriesische Teekuchen ist ein saftiges, süßes Gebäck, das traditionell zu einer Tasse Tee serviert wird. Mit seiner leichten süßlichen Note und dem feinen Aroma von Vanille und Zitronenschale ist er ein beliebtes Gebäck in Ostfriesland und eignet sich ideal für den Nachmittagstee oder als süßer Snack.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Kastenform | Backpapier | Schneebesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Butter | 200g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zitronenschale, gerieben | 1 St. |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die Butter in einer Rührschüssel cremig schlagen und nach und nach den Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die geriebene Zitronenschale unter den Teig heben und gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Den Teig im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ostfriesischen Teekuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Ostfriesentee und etwas Sahne oder Marmelade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Kuchen vor dem Backen mit gehackten Nüssen oder Rosinen verfeinern.
- Der Teekuchen lässt sich hervorragend einfrieren – so haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand.
Schwierigkeitsgrad
Der Ostfriesische Teekuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt er jedem.
Kosten
Die Zutaten für den Teekuchen sind kostengünstig und leicht erhältlich, was ihn zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.