Ostfriesischer Apfel-Sandkuchen
Ein traditioneller ostfriesischer Apfel-Sandkuchen, der saftig und aromatisch ist. Ideal für einen gemütlichen Kaffeeklatsch oder als süße Nachspeise. Die Kombination aus frischen Äpfeln und einer feinen Sandmasse macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform (Springform) | Schneebesen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, säuerlich | 4 St. |
| Zucker | 150 g |
| Butter, weich | 150 g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und gut verrühren.
- Die vorbereiteten Apfelstücke unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Nach 30 Minuten eventuell abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ostfriesischen Apfel-Sandkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Rosinen oder Walnüsse hinzufügen.
- Falls möglich, verwenden Sie frische Äpfel der Sorte Boskop für den besten Geschmack.
- Der Kuchen lässt sich gut einige Tage in einem Keksdose aufbewahren, bleibt dabei saftig.
Schwierigkeitsgrad
Der Ostfriesische Apfel-Sandkuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit und Sorgfalt beim Backen. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass auch Anfänger gut damit zurechtkommen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich. Die meisten Zutaten sind alltägliche Lebensmittel, die leicht zu finden sind.