Osterbrot aus der Lombardei

1. In einer großen Schüssel die lauwarme Milch mit der Hefe verrühren und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde bilden. Zucker, Vanillezucker, Zimt, abgeriebene Zitronen- und Orangenschale sowie eine Prise Salz hinzufügen.
3. Eier und die Hefe-Milch-Mischung in die Mulde geben. Die weiche Butter in kleinen Stückchen hinzufügen.
4. Alles zu einem glatten Teig verkneten, bis er elastisch und nicht mehr klebrig ist. Falls nötig, etwas Mehl hinzufügen.
5. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und nochmals kurz durchkneten. Dann zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Brot mit einem Ei bestreichen und nach Belieben mit bunten Eiern dekorieren.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren Sie das Osterbrot mit Butter und Marmelade oder genießen Sie es pur zum Frühstück oder zum Nachmittagstee.

• Für eine extra fruchtige Note können Sie getrocknete Früchte wie Rosinen oder Korinthen hinzufügen.
• Das Brot hält sich in einer Brotdose einige Tage frisch.
• Optional: Mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie servieren.

Die Zubereitung erfordert ein wenig Zeit und Geduld, aber die Schritte sind gut verständlich und auch für Anfänger geeignet.

Die Zutaten für das Osterbrot sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.