Osmanisches Baklava

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten.
2. In einer Schüssel die gehackten Nüsse (Walnüsse und Mandeln) mit Zimt und Vanilleextrakt vermengen. Bereiten Sie den Filoteig vor, indem Sie ihn auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten.
3. Ein Blatt Filoteig in die Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit etwa 10 Blatt Filoteig, um eine knusprige Basis zu schaffen.
4. Die Nussmischung gleichmäßig über den Filoteig verteilen. Fügen Sie 5 weitere Blätter Filoteig hinzu, wobei Sie jedes Blatt mit Butter bestreichen.
5. Ein weiteres Schicht Nüsse hinzufügen und wieder mit 5 Blättern Filoteig abdecken. Am Ende sollte die oberste Schicht aus 10 oder mehr Blättern bestehen.
6. Mit einem scharfen Messer gleichmäßige Rauten in das Baklava schneiden.
7. Baklava im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
8. Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eindickt. Sirup abkühlen lassen.
9. Sobald das Baklava fertig gebacken ist, den Sirup gleichmäßig darüber gießen, während es noch heiß ist. Lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht ziehen.
10. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Baklava mit einer Tasse türkischem Kaffee oder Tee. Es eignet sich hervorragend als Nachspeise oder zu besonderen Anlässen.

• Für mehr Aroma können Sie dem Sirup eine Prise Kardamom hinzufügen.
• Zusätzlich können Sie Pistazien für eine farbenfrohe Variation verwenden.
• Das Baklava kann bis zu einer Woche in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Die Zubereitung des Baklava erfordert Geduld beim Schichten des Filoteigs, ist aber für alle geeignet, die gerne backen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat; Filoteig und Nüsse sind die teuersten Komponenten.