Oshoshki Gil – wilde Fruchtmus
Oshoshki Gil ist ein traditionelles wildes Fruchtmus, das aus verschiedenen heimischen Beeren und Früchten hergestellt wird. Es ist reich an Aromen und Nährstoffen und eignet sich perfekt als Beilage zu Desserts oder als Brotaufstrich. Die fruchtige Süße gepaart mit einer leichten Säure macht es zu einem unvergleichlichen Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Messbecher | Löffel | Siebschale
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren) | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gemischten Beeren gründlich waschen und in einen Kochtopf geben.
- Zucker, Zitronensaft und Wasser hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und Saft abgeben.
- Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Je nach Vorliebe das Fruchtmus durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Optional: Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Das Fruchtmus in ein sauberes Gefäß füllen und abkühlen lassen. Kühl aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das wilde Fruchtmus auf frisch gebackenem Brot, als Topping für Desserts oder in Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie eine kleine Menge zusätzlicher Beeren hinzufügen.
- Das Mus in Gläsern aufbewahren und gut verschlossen im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Das Rezept kann mit verschiedenen saisonalen Früchten variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Oshoshki Gil ist ein einfaches Rezept, das auch von Kochanfängern leicht zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering, vor allem wenn frische Beeren in Saison sind.