Oromo – Gefüllter, gedämpfter Teig
Oromo sind traditionelle gefüllte Teigtaschen, die in Ostafrika beliebt sind. Diese leckeren Snacks bestehen aus einem weichen Teig, der mit herzhaften oder süßen Füllungen gefüllt und dann schonend gedämpft wird. Ideal für eine zwischendurch Stärkung oder als Teil eines festlichen Buffets.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Teigrolle | Esslöffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 10g |
| Öl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Weizenmehl mit Wasser und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Karotten und Koriander hinzufügen und mit Pfeffer würzen, dann 5 Minuten braten.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in gleichmäßige Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Füllung geben und die Ränder gut zusammendrücken, um die Teigtaschen zu verschließen.
- Die gefüllten Teigtaschen in einen Dämpfer legen und über kochendem Wasser 20-30 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Die fertigen Oromo warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Oromo mit einer scharfen Dipsauce oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika in die Füllung geben.
- Stellen Sie sicher, dass der Dampf topf gut abgedichtet ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Oromo können auch kalt serviert werden und sind ideal für Partys oder Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Oromo erfordert einige Frustrationstoleranz, insbesondere beim Falten und Verschließen der Teigtaschen, ist aber insgesamt gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und die meisten sind leicht erhältlich.