Orijentalni Bosanski Tjestenina
Dieses traditionelle bosnische Pasta-Rezept kombiniert frische Nudeln mit einer aromatischen Füllung aus würzigem Hackfleisch, gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und erlesenen Gewürzen. Serviert mit einer köstlichen Tomatensauce, ist dieses Gericht eine Hommage an die Aromen der balkanischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Sieb | Kochlöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Pasta | 500 g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 300 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frische Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kochendem Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
- Die gekochte Pasta zur Fleischsauce geben und gut vermischen, damit die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben und auf Tellern anrichten. Mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tjestenina warm mit einem frischen Salat und traditionellem bosnischen Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Pasta lässt sich auch sehr gut mit verschiedenen Käsesorten kombinieren, die beim Servieren darüber gestreut werden können.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind günstig und variieren je nach Qualität der Zutaten.