Original Simit-Brezel-Pita

1. In einer Rührschüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche legen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang formen und zu einer Brezel formen.
6. Die Brezeln in Wasser mit etwas Zucker und 1 TL Salz für 30 Sekunden eintauchen, dann in Sesam wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Brezeln 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Simit-Brezel-Pita ist ideal als Snack oder leichtes Frühstück. Sie kann pur genossen oder mit verschiedenen Dips wie Hummus, Tzatziki oder Feta serviert werden. Frisch gebacken schmecken sie am besten und passen hervorragend zu einem Glas Tee oder Kaffee.

• Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Die Brezeln können auch mit verschiedenen Gewürzen, wie Knoblauchpulver oder Paprika, verfeinert werden.
• Für eine süße Variante können Sie die Brezeln vor dem Backen mit Honig bestreichen.

Die Zubereitung der Simit-Brezel erfordert einige grundlegende Fähigkeiten im Umgang mit Hefeteig. Die Schritte sind einfach, aber das Auftragen der Sesamsamen kann etwas Geschick erfordern.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig.