Original Bayerische Kässpatzen

1. Eier, Mehl, Milch und Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Teig portionsweise durch ein Sieb oder eine Spätzlepresse ins kochende Wasser geben.
3. Die Kässpatzen sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Sieb herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun rösten.
5. Die Kässpatzen mit dem Reibekäse in die Pfanne geben und alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Die Kässpatzen auf einem Teller anrichten, mit den gerösteten Zwiebeln und frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie die Kässpatzen mit einem grünen Salat und einem kühlen Bier für ein perfektes bayerisches Mahl.

• Für eine rustikalere Variante können Sie die Kässpatzen auch mit Annatto- oder Bergkäse zubereiten.
• Die Zwiebeln können auch karamellisiert werden, wenn Sie eine süßere Note bevorzugen.

Das Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger leicht verständlich. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, besonders in bayerischen Regionen.