Oregon Marionberry Pie – Marionberry-Kuchen.

1. Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor. In einer großen Rührschüssel die Marionbeeren mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Maisstärke gut vermengen und beiseite stellen.
2. Für den Teig Mehl, Salz und gekühlte Butter in eine separate Schüssel geben. Mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
3. Fügen Sie nach und nach kaltes Wasser hinzu und kneten Sie die Mischung, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie sie zu Scheiben, die dann in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen.
4. Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie eine der Teigscheiben auf einer bemehlten Fläche aus, bis sie groß genug ist, um die Tarteform auszukleiden. Legen Sie den ausgerollten Teig in die Form und stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden.
5. Füllen Sie den Boden mit der vorbereiteten Marionberry-Mischung und rollen Sie die zweite Teigscheibe aus, um damit die Füllung zu bedecken. Schneiden Sie einige Schlitze in den oberen Teig für die Dampfabfuhr.
6. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-45 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert.
7. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Am besten schmeckt er mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schlagsahne. Guten Appetit!

Servieren Sie den Marionberry Pie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Der Kuchen kann auch kalt genossen werden und eignet sich perfekt für einen sommerlichen Kaffeetisch.

• Für zusätzliche Süße können Sie mehr Zucker hinzufügen oder Honig verwenden.
• Wenn Sie keine Marionbeeren finden, können Sie auch andere Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren verwenden.
• Der Pie lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung des Marionberry Pies erfordert etwas Geschick bei der Teigherstellung, ist jedoch mit den Schritten gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die Beeren sind je nach Saison unterschiedlich im Preis.