Orangencreme-Windbeutel

1. Wasser, Butter und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet.
3. Den Teig in eine Schüssel geben und die Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glänzend und geschmeidig ist.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind.
6. Für die Orangencreme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangensaft und Schale in einem Topf erhitzen und die Gelatine darin auflösen.
7. Die Sahne steif schlagen und unter die Orangensauce heben.
8. Die abgekühlten Windbeutel aufschneiden und mit der Orangencreme füllen.
9. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Die Orangencreme-Windbeutel können auf einer schönen Platte angerichtet serviert werden. Sie schmecken am besten frisch, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie serviert werden.

• Die Windbeutel können auch mit anderer Creme gefüllt werden, zum Beispiel mit Schokoladen- oder Vanillecreme.
• Für eine besondere Note können die Windbeutel vor dem Servieren mit Karamell oder Schokoladensauce überzogen werden.

Die Zubereitung der Orangencreme-Windbeutel erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig und Pâtisserie, ist aber durch die Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Die Kosten belaufen sich auf etwa 5,50 Euro, was für ein Dessert dieser Art und Qualität moderat ist.