Orangen-Mandel-Strudel

1. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
2. In einer Rührschüssel die Orangenstücke, gerösteten Mandeln, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt vermengen.
3. Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Die Orangen-Mandel-Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm lassen.
5. Den Rand des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen und die Füllung mit dem Teig fest einrollen.
6. Die Naht des Strudels nach unten legen und die Oberfläche ebenfalls mit Ei bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 35 Min. goldbraun backen.
8. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Orangen-Mandel-Strudel warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er eignet sich auch hervorragend als süßes Frühstück oder Nachmittagsgebäck zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie etwas Orangenschale in die Füllung reiben.
• Passt hervorragend zu einer fruchtigen Sauce, die aus Pürierten Orangen hergestellt werden kann.

Das Herstellen des Strudels erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritte sind klar verständlich und gut erklärt.

Die Kosten für den Orangen-Mandel-Strudel sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Mandeln und Frischware wie Orangensaft können den Preis etwas erhöhen, bieten jedoch ein schönes Geschmackserlebnis.