Orangen-Mandel-Muffins
Die Orangen-Mandel-Muffins sind saftige, aromatische Küchlein, die perfekt für jeden Anlass sind. Mit frischem Orangensaft und gehackten Mandeln verleihen sie jedem Biss eine zitrusfrische Noten und eine nussige Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Mikrowelle oder Herd zum Schmelzen der Butter | Zitronenreibe | Löffel oder Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln (gehackt) | 100g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Orangensaft | 100ml |
| Orangenschale (gerieben) | 1 Tasse |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier und den Orangensaft gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, die gehackten Mandeln, die geriebene Orangenschale und das Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Muffinteig gleichmäßig in die Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Die Orangen-Mandel-Muffins können warm serviert werden, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch ein perfekter Snack für unterwegs oder als süße Überraschung in der Lunchbox der Kinder.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Muffins mit einer Zuckerglasur überziehen.
- Die Verwendung von Vollkornmehl statt normalem Mehl sorgt für mehr Ballaststoffe.
- Frische Rosinen oder Cranberries können für einen fruchtigen Kick hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Muffins sind einfach und schnell zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Haushalten leicht zu finden.