Orangen-Mandel-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform fetten und mehlen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
4. Den Orangensaft und die geriebene Orangenschale hinzufügen und verrühren.
5. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
6. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren.
7. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Servieren Sie den Orangen-Mandel-Gugelhupf mit einer leichten Puderzuckerbestäubung oder einem Guss aus Puderzucker und Orangensaft für extra Frische.

• Für mehr Geschmack können Sie die Mandeln leicht rösten.
• Der Gugelhupf hält sich in einer Keksdose mehrere Tage frisch.
• Eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu.

Das Rezept erfordert Grundkenntnisse im Backen, ist aber auch für Anfänger mit etwas Geduld gut machbar.

Die Kosten sind moderat und die meisten Zutaten sind alltäglich und günstig.