Orangen-Cranberry-Pie

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter in einer Rührschüssel schmelzen und mit dem Zucker verrühren.
3. Eier, Orangensaft, Zimt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
5. Den Teig in eine gefettete Pieform drücken und einen Rand formen.
6. In einer separaten Schüssel die Cranberries mit 50g Zucker mischen und gleichmäßig über den Teig verteilen.
7. Den restlichen Zucker über die Cranberries streuen.
8. Den Pie für 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
9. Den Pie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Der Orangen-Cranberry-Pie lässt sich hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Zusätzlich kann er mit frischen Cranberries oder Orangenscheiben garniert werden, um die Farben hervorzuheben.

• Um den Pie besonders saftig zu machen, können Sie vor dem Backen einige Walnüsse hinzufügen.
• Die Füllung kann auch mit einem Schuss Cognac oder Rum verfeinert werden.
• Für eine knusprige Kruste die Pieform vor dem Befüllen kurz vorbacken.

Die Zubereitung des Orangen-Cranberry-Pies erfordert etwas Fingerspitzengefühl, insbesondere beim Mischen des Teigs und der Füllung. Die Anleitung führt jedoch Schritt für Schritt durch den Prozess, sodass auch weniger erfahrene Bäcker das Rezept umsetzen können.

Die Kosten für den Orangen-Cranberry-Pie sind moderat. Die wichtigsten Zutaten sind relativ günstig, insbesondere wenn Cranberries saisonal verfügbar sind.