Orangen-Cranberry-Kranz
Der Orangen-Cranberry-Kranz ist ein festliches, aromatisches Gebäck, das perfekt für die Feiertage geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Orangen und süßen Cranberries macht ihn zu einem besonderen Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller | Teigschneider
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 |
| Orangenschale | 1 TL |
| Cranberries | 150g |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die weiche Butter, die Eier, Orangenschale und die Hefemischung hinzufügen.
- Den Teig für 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Anschließend die Cranberries unterkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30×40 cm) und von der langen Seite her aufrollen.
- Die Rolle in der Mitte durchschneiden und zwei Zöpfe flechten. In eine gefettete Kranzform legen.
- Den Kranz erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Der Orangen-Cranberry-Kranz eignet sich hervorragend zum Kaffee oder als festliches Dessert auf feierlichen Anlässen. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie einige Spritzer Orangensaft nach dem Backen über den Kranz träufeln.
- Der Kranz kann auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Orangensaft dekoriert werden.
- Bewahren Sie den Kranz in einer luftdichten Box auf, damit er frisch bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Orangen-Cranberry-Kranzes verlangt etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist aber auch für Hobbybäcker gut umsetzbar. Die Schritte sind einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für den Kranz sind moderat, da die Zutaten weitgehend alltäglich sind. Frische Cranberries sind saisonbedingt teilweise teurer.