Orangen-Cranberry-Cupcakes
Diese saftigen Orangen-Cranberry-Cupcakes sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Sie kombinieren die süße Frische von Orangen mit der fruchtigen Säure von Cranberries und sorgen für ein festliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Papierförmchen | Handmixer | Messbecher | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Orangensaft | 100ml |
| Orangenabrieb | 1 Orange |
| Cranberries | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut einrühren.
- Orangensaft, Orangenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Die Cranberries unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Orangen-Cranberry-Cupcakes können warm serviert oder mit einer Zuckerglasur verziert werden. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack oder Dessert bei Festlichkeiten und Kaffeeeinladungen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie die Cupcakes mit einer Orangen-Glasur überziehen.
- Gestreute Mandeln auf top der Cupcakes sorgen für eine knackige Textur und eine ansprechende Optik.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Orangen-Cranberry-Cupcakes ist einfach und eignet sich ideal für Backanfänger. Die Schritte sind übersichtlich und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten alltägliche Backzutaten sind.