Orangen-Brioche

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz miteinander vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier, Orangensaft, Orangenschale und die weiche Butter in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit der Küchenmaschine (Knethaken) etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
4. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen.
6. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Die Brioche im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken ist.
8. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Die Orangen-Brioche schmeckt warm mit Butter und Marmelade oder pur. Sie eignet sich hervorragend als süßes Frühstück oder Brunch-Option und kann auch in Stücke geschnitten als Snack serviert werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige gehackte Mandeln in den Teig einarbeiten.
• Die Brioche kann auch mit einer Zuckerglasur überzogen werden, um sie noch verführerischer zu machen.

Die Zubereitung der Orangen-Brioche erfordert etwas Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehen des Hefeteigs. Ein grundlegendes Verständnis von Hefeteig ist von Vorteil, aber das Rezept ist auch für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten benötigten Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter häufig in Haushalten vorhanden sind. Die frischen Orangen und die Hefe führen zu einem etwas höheren Preis, der sich jedoch für die besondere Note lohnt.