Orangen-Bibimbap
Orangen-Bibimbap ist eine aufregende Variation des traditionellen koreanischen Gerichtes, die frische Aromen und eine fruchtige Note kombiniert. Mit saftigen Orangenstücken, buntem Gemüse und einer schmackhaften Sauce ist es nicht nur gesund, sondern auch ein echter Gaumenschmaus.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, ungekocht | 200g |
| Karotten | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Spinat | 100g |
| Orangen | 1 St. |
| Gochujang (koreanische Chilipaste) | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Koriander | für die Garnitur |
| Sesamsamen | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und das Wasser vollständig absorbiert ist.
- Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Karotten und Zucchini für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie alles zusammen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce und Sesamöl gut vermischen, um die Sauce herzustellen.
- Den gekochten Reis auf Schüsseln verteilen, die gebratenen Gemüse darauf geben, die Orangenstücke darüberlegen und mit der Sauce beträufeln. Mit frischem Koriander und Sesamsamen garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap direkt in der Schüssel und mischen Sie die Zutaten vor dem Essen gut durch, um die Aromen zu vereinen. Es kann auch mit gebratenem Ei, Tofu oder Hühnchen ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch fruchtigere Note können Sie zusätzlich Mango oder Ananas hinzufügen.
- Verwenden Sie braunen Reis für eine gesunde Variante.
- Das Gericht kann auch kalt serviert werden, was es zu einem großartigen Sommeressen macht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, viele davon befinden sich bereits in der Grundausstattung.