Opulenter Fischauflauf
Dieser opulente Fischauflauf ist ein köstliches Gericht, das zarten Fisch mit einer cremigen Sauce und knusprigem Topping kombiniert. Ideal für festliche Anlässe oder ein besonderes Dinner zu Hause. Der Auflauf bietet eine harmonische Balance aus Aromen und Texturen, die jeden Fischliebhaber begeistern werden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Pfanne | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs, Kabeljau) | 600g |
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Butter | 50g |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit der Butter glasig dünsten.
- Die Sahne und Milch zu den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fischfilets in eine gefettete Auflaufform legen und die vorgekochten Kartoffelwürfel gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Sauce über den Fisch und die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Fisch durchgegart ist.
- Mit frischer Petersilie dekorieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischauflauf mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Zitronenscheiben auf den Fisch legen, bevor Sie die Sauce gießen.
- Dieser Auflauf lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Erbsen variieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Fischauflauf lässt sich einfach zubereiten, erfordert jedoch einige Kochkenntnisse im Umgang mit Fisch und der Zubereitung von Saucen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.