Ongol-Ongol – Traditional Indonesian sweet dessert
Ongol-Ongol ist ein beliebtes indonesisches Dessert aus klebrigem Reis mit einer köstlichen Kokosnussfüllung, das besonders für seinen süßen Geschmack und seine zähe Textur geschätzt wird. Dieses Gericht wird häufig als Snack oder süßes Gericht serviert und ist einfach in der Zubereitung.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Mischschüssel | Küchenwaage | Schneebesen | Kochlöffel | Muffinförmchen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Kastanienmehl | 100g |
| Kokosmilch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | Prise |
| Kokosraspeln | 50g |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reismehl, Kastanienmehl und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Langsam die Kokosmilch und das Wasser einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem Schneebesen gut vermengen.
- Fetten Sie die Muffinförmchen leicht ein und füllen Sie sie mit der Teigmischung, etwa bis zur Hälfte.
- Dämpfen Sie die Förmchen in einem Dampfgarer für etwa 20 Minuten, bis der Teig fest geworden ist.
- Nach dem Dämpfen die Ongol-Ongol aus den Förmchen nehmen und mit Kokosraspeln bestreuen. Warm servieren oder abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Ongol-Ongol kann warm serviert oder als Snack für zwischendurch genossen werden. Sie können es auch mit frischem Obst oder einer süßen Kokossauce garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Hauch von Pandanwasser hinzufügen.
- Die Ongol-Ongol können auch in Blätter eingewickelt und als Geschenk oder für Feiern serviert werden.
- Versuchen Sie, das Rezept mit verschiedenen Mehlen zu variieren, um Ihre eigene Note zu finden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.