Ongol-Ongol (traditional cake)
Ongol-Ongol ist ein traditioneller indonesischer Klebreiskuchen, der aus Klebreismehl, Kokosmilch und Palmzucker hergestellt wird. Die Konsistenz ist weich und klebrig, während der Geschmack süß und aromatisch ist. Oft wird er mit geröstetem Kokos obenauf serviert, was dem Kuchen eine tolle Textur und einen zusätzlichen Kokosgeschmack verleiht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfer | Schüssel | Löffel | Backform | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreismehl | 250g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Palmzucker | 150g |
| Salz | 1 Prise |
| Geröstete Kokosraspeln | 50g |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Klebreismehl, Palmzucker und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
- Kokosmilch und Wasser hinzufügen und alles gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in eine leicht gefettete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Dampfer zum Kochen bringen und die Backform hineinstellen. Den Kuchen etwa 30 Minuten dämpfen, bis er fest und durchgegart ist.
- Nach dem Dämpfen aus dem Dampfer nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen.
- In Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Serviervorschläge
Ongol-Ongol wird oft mit frisch gerösteten Kokosraspeln serviert, um einen zusätzlichen Crunch hinzuzufügen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Samarkand – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße kann der Palmzucker nach Belieben erhöht werden.
- Ongol-Ongol lässt sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleibt mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ongol-Ongol ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht zu finden. Ein köstliches Dessert zu einem günstigen Preis!