Onde-Onde: Sesambällchen mit Mungbohnenfüllung

1. Mungbohnen in Wasser einweichen und über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag die Bohnen abtropfen lassen und in einem Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.
2. Zucker und eine Prise Salz zu der Mungbohnenpaste hinzufügen und gut vermischen. Kleine Portionen der Paste abnehmen und zu Kugeln formen.
3. In einer Schüssel das Klebreismehl und die Kokosmilch vermengen, sodass ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
4. Die Teigstücke auf einer gut bemehlten Fläche flach drücken, dann eine Mungbohnenkugel in die Mitte setzen und den Teig darüber schließen. Zu einer Kugel formen.
5. Die Kugeln in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 15 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Sieb herausnehmen und abtropfen lassen.
6. Für die fertigen Onde-Onde die Kugeln in gerösteten Sesamsamen wälzen und auf einem Servierteller anrichten.

Servieren Sie die Onde-Onde warm oder bei Zimmertemperatur als Snack oder Dessert. Sie schmecken am besten frisch zubereitet.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Pandanpaste hinzufügen.
• Die Sesambällchen können auch in Kokosraspeln gewälzt werden für eine zusätzliche Textur.
• Die Bohnenmasse lässt sich ebenfalls vorbereiten und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung von Onde-Onde erfordert etwas Geschick, vor allem beim Formen der Teigkugeln, ist aber mit Geduld leicht zu meistern.

Die Zutaten für Onde-Onde sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für die Zubereitung gering sind.