Omelette aux Fines Herbes
Dieses klassische französische Omelett mit feinen Kräutern ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss. Die Kombination aus fluffigen Eiern und aromatischen frischen Kräutern macht es zu einem perfekten Gericht für jede Tageszeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Rührbesen | Pfanne | Wender | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Estragon) | 30g |
| Butter | 25g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Die frischen Kräuter grob hacken und zu den Eiern geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Sobald die Butter schäumt, die Eimischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Omelett-Mischung mit einem Wender vorsichtig von den Rändern zur Mitte schieben, während sie stockt, um eine schöne Struktur zu erhalten.
- Wenn die Unterseite goldbraun und die Oberseite noch leicht weich ist, die Omelette vorsichtig zusammenklappen und auf einen Teller gleiten lassen.
- Warm servieren, eventuell mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Das Omelette kann mit frischem Baguette und einem gemischten Salat serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geriebenen Käse oder Schinken hinzfügen.
- Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit die Omelette gleichmäßig stockt.
- Das Omelette kann auch als Füllung für eine Quiche verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Omelettes ist unkompliziert und schnell.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.