Omega-3-Käsespätzle mit Leinsamen

1. In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine zähflüssige Konsistenz haben.
2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Spätzlesieb portionsweise den Teig ins Wasser geben und die Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
3. Die Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
4. Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter glasig braten.
5. Die Spätzle mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, den geriebenen Käse und die geschroteten Leinsamen hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
6. Die Käsespätzle auf Tellern anrichten und warm servieren.

Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat und einer leichten Joghurtsauce.

• Optional: Für mehr Geschmack können Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzugefügt werden.
• Die Spätzle können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach umzusetzen und für Familien geeignet.

Die Kosten sind gering und variieren je nach Käseart und anderen Zutaten.