Omas Zwetschgenkuchen
Ein saftiger Zwetschgenkuchen mit einem zarten Mürbeteig und einer köstlichen Füllung aus frischen Zwetschgen. Perfekt für den Herbst und einfach zuzubereiten, ist dieser Kuchen ein echtes Familienrezept.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Kuchenform (26 cm) | Rührschüssel | Teigrolle | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Butter, zimmerwarm | 125 g |
| Zucker | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100 ml |
| Zwetschgen, entsteint | 500 g |
| Zimt | 1 TL |
| Puderzucker zum Bestäuben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben. Den Teig gut vermengen, bis er glatt ist.
- Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform drücken. Die entsteinten Zwetschgen auf den Teig legen, sodass sie dicht nebeneinander liegen.
- Den restlichen Teig über die Zwetschgen geben und gleichmäßig verstreichen. Mit Zimt bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder ausgekühlt mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Saftigkeit können Sie die Zwetschgen kurz in Zucker und Zimt marinieren.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren. So haben Sie immer einen leckeren Snack parat.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach gehalten und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erschwinglich, insbesondere zur Zwetschgensaison.