Oma’s Lauch-Hack-Suppe
Diese herzhafte Lauch-Hack-Suppe ist ein klassisches Rezept aus Omas Küche. Mit zartem Hackfleisch, frischem Lauch und einem Hauch von Gewürzen bietet sie ein wohltuendes und nährendes Gericht, das ideal für kalte Tage ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (gemischt) | 400g |
| Lauch | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Kartoffeln | 300g |
| Schlagsahne | 100ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Petersilie | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den Lauch und die Kartoffeln in den Topf geben und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen, alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren die Schlagsahne unterrühren und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischem Brot oder Baguette serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Mit gerösteten Brotcroutons garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.