Oma’s Krapfen

1. In einer großen Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Eier und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Ausstechform Krapfen ausstechen.
5. Die Krapfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 175 °C erhitzen.
7. Die Krapfen vorsichtig in das heiße Öl geben und auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
8. Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen lassen.
9. Die abgekühlten Krapfen mit Marmelade oder Pudding füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Krapfen warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee als perfekten Snack oder Dessert.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Teig einen Esslöffel Vanillezucker hinzufügen.
• Die Krapfen können auch mit Schokolade überzogen werden, wenn Sie eine süßere Variante wünschen.
• Die Krapfen lassen sich einige Tage in einer Keksdose aufbewahren, sind aber frisch am leckersten.

Die Zubereitung der Krapfen erfordert etwas Geduld, ist aber durch die Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für Nicht-Profis gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, der Großteil ist in jedem Supermarkt erhältlich.