Oma’s Kirschplotzer

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform einfetten und mehlen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Gut verrühren.
5. Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis der Kirschplotzer goldbraun ist.
7. Den Plotzer aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
8. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie den Kirschplotzer warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für eine intensivere Kirschnote können Sie einen Esslöffel Kirschwasser in den Teig geben.
• Der Plotzer lässt sich auch gut einfrieren, so haben Sie immer einen leckeren Nachtisch zur Hand.
• Für eine besondere Note können Sie den Plotzer nach dem Backen mit Schokoladensauce beträufeln.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Auch Kochanfänger werden mit dieser Anleitung problemlos zurechtkommen.

Die Zutaten für den Kirschplotzer sind kostengünstig und leicht erhältlich.