Oma’s Birnenbrot
Oma’s Birnenbrot ist ein traditionelles deutsches Rezept, das mit saftigen Birnen und einer feinen Gewürzmischung verfeinert wird. Es ist ein köstliches, saftiges Brot, das perfekt als Snack oder zum Frühstück genossen werden kann. Die Kombination aus süßen Birnen und aromatischen Gewürzen macht dieses Brot zu etwas ganz Besonderem.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Backform | Mikrowelle | Schneebesen | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 500g |
| Birnen, reif | 400g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 2 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Nüsse, gehackt | 100g |
| Milch | 100ml |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform einfetten.
- Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Dinkelmehl, Backpulver, Salz, Zimt und die gehackten Nüsse in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Milch hinzufügen und die Birnenstücke vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird.
- In Scheiben schneiden und genießen!
Serviervorschläge
Das Birnenbrot kann warm oder kalt serviert werden. Es schmeckt besonders gut mit einem Stück Butter oder Käse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zusätzlich können Sie Rosinen oder Trockenfrüchte für extra Süße hinzufügen.
- Das Brot kann in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Um eine knusprigere Kruste zu erhalten, die Backform mit Backpapier auslegen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.