Oliviersalat
Oliviersalat ist ein beliebter klassischer russischer Salat, der aus einer Mischung von Zutaten wie Kartoffeln, Erbsen, Karotten, Eiern und Fleisch besteht. Er ist cremig und herzhaft im Geschmack und wird oft zu besonderen Anlässen serviert, besonders während der Feiertage. Ideal als Vorspeise oder Beilage.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 4 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen, gekocht | 200g |
| Eier | 4 St. |
| gekochtes Hähnchen oder Schinken | 200g |
| Mayonnaise | 150g |
| Senf | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotten schälen und in gleich große Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einem separaten Topf die Karotten in kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen und ebenfalls abkühlen lassen.
- Die Eier hart kochen (ca. 10 Minuten), abkühlen lassen, schälen und gehackt zur Seite stellen.
- Das gekochte Hähnchen oder den Schinken ebenfalls klein schneiden.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten (Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Eier und Hähnchen oder Schinken) vorsichtig vermengen.
- Mayonnaise und Senf zugeben, alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat abgedeckt im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und gegebenenfalls nachwürzen. Servieren Sie den Salat kalt.
Serviervorschläge
Oliviersalat passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder als Beilage zu Hauptgerichten. Er kann auch dekorativ mit frischen Kräutern garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack frische Petersilie hinzu.
- Der Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden und bleibt frisch im Kühlschrank.
- Eine vegane Version kann erreicht werden, indem das Fleisch und die Mayonnaise durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, was es ideal für Familiengerichte macht.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und preiswert sind.