Olive Schiacciate
Die Olive Schiacciate sind ein klassisches italienisches Rezept für knusprige Brotfladen, die mit köstlichen Oliven und Gewürzen belegt sind. Diese Appetithäppchen sind ideal für Partys oder als Snack und bringen den mediterranen Geschmack auf Ihren Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Backblech | Backpapier | Rollholz
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Tipo 00 | 500g |
| Olivenöl | 100ml |
| B Wasser | 250ml |
| Salz | 10g |
| Frische Oliven, entsteint | 200g |
| Rosmarin, frisch | 5g |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und alles gut mit einem Rührlöffel vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Dann in eine Schüssel geben, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen und in mehrere runde oder ovale Stücke schneiden.
- Die Schiacciate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig mit den entsteinten Oliven, frisch gehacktem Rosmarin und einer Prise Pfeffer belegen.
- Die Schiacciate im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Schiacciate aus dem Ofen nehmen und warm servieren, idealerweise mit einem Dip oder frischem Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Olive Schiacciate warm mit einem Dip aus Olivenöl und Balsamico, oder genießen Sie sie einfach pur als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas rote Paprikaflocken hinzufügen.
- Die Schiacciate können auch kalt serviert werden und sind perfekt für Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig sind.