Olivada: Olivenpaste für Brot
Olivada ist eine köstliche Olivenpaste, die perfekt als Aufstrich für Brot geeignet ist. Diese herzhafte Paste vereint den intensiven Geschmack von schwarzen Oliven mit aromatischen Kräutern und Knoblauch. Ideal für Tapas oder als Snacks für gesellige Abende.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Oliven, entsteint | 200g |
| Olivenöl | 50ml |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die schwarzen Oliven gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Geben Sie die Oliven, das Olivenöl, die Knoblauchzehen, den Zitronensaft und die frisch gehackte Petersilie in einen Mixer.
- Mixen Sie die Zutaten, bis eine homogene Paste entsteht. Sie können die Konsistenz nach Belieben anpassen, indem Sie mehr Olivenöl hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Olivada in eine Schüssel umfüllen. Kalt stellen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Olivada mit frisch geröstetem Brot oder Grissini. Es passt auch hervorragend zu einem Käsebrett oder als Teil eines Antipasti-Plattens.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Olivada hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
- Variieren Sie die Kräuter, z.B. mit Thymian oder Oregano, für unterschiedlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Olivada ist ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn man saisonale und lokale Produkte verwendet.