Oliebollen (niederländische Krapfen)

1. Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker und Salz vermischen. Die aufgelöste Hefe und die Eier hinzufügen und mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Die gewürfelten Äpfel und Rosinen unter den Teig heben und die Schüssel abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
4. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen.
5. Mit Hilfe von zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Die Oliebollen regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
6. Die fertigen Oliebollen auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben. Warm genießen!

Servieren Sie die Oliebollen warm, am besten frisch frittiert mit einem großen Puderzucker-Topping.

• Für mehr Geschmack können Sie Vanillezucker oder Zimt zum Teig hinzufügen.
• Optional: Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokolade für eine besondere Note hinzu.

Die Zubereitung von Oliebollen ist unkompliziert und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche.

Die Zutaten für Oliebollen sind recht günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.