Okra Stew
Ein herzhaftes Okra-Stew, das die Aromen von frischen Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch nahrhaft und perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Die saftige Okra wird zusammen mit Gemüse und Gewürzen langsam gekocht, um ihre natürlichen Aromen zu entfalten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra, frisch | 500 g |
| Tomaten, gewürfelt | 400 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frische Okra waschen, die Enden abschneiden und in Ringe schneiden. Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
- Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und für eine Minute weiter braten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben und alles gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die geschnittene Okra und die Gemüsebrühe hinzfügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Stew zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Okra zart ist.
- Das Stew in Schalen anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Okra Stew mit heißem Reis, Quinoa oder frischem Brot. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Paradisio – Weinglas 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Stew lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Verwenden Sie gefrorene Okra, wenn frische nicht verfügbar ist, einfach vorher kurz blanchieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert Grundkenntnisse im Kochen, ist jedoch einfach genug für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da frisches Gemüse leicht erhältlich und kostengünstig ist.