Okra Sauce
Eine köstliche und aromatische Okra Sauce, die perfekt zu Reis oder Fleischgerichten passt. Diese Sauce ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch gesund und nahrhaft. Die Zugabe von frischen Gewürzen verleiht der Sauce einen einzigartigen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra, frisch | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Wasser | 400 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die frischen Okra gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.
- Die gewürfelten Tomaten und die Okra Stücke dazugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wasser hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Sauce 20 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Sauce pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
- Zitronensaft unterrühren und die Sauce abschmecken. Nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Okra Sauce über gedämpftem Reis oder zu gegrilltem Fleisch. Diese Sauce ist auch eine hervorragende Ergänzung zu Fladenbrot oder als Dip geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie eine gehackte Chilischote hinzufügen.
- Die Okra Sauce lässt sich gut aufbewahren und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
- Falls Sie eine dickere Sauce bevorzugen, reduzieren Sie die Wassermenge.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Okra Sauce ist einfach und erfordert keine komplizierten Kochtechniken, sodass sie auch für Anfänger leicht zuzubereiten ist.
Kosten
Die Zutaten für die Okra Sauce sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept auch budgetfreundlich macht.