Okra-Gemüseeintopf
Ein leckerer und gesunder Okra-Gemüseeintopf, der in einer würzigen Tomatensauce gekocht wird. Dieses Gericht vereint die Aromen frischer Gemüse mit der einzigartigen Textur der Okra und sorgt für ein perfekte nahrhafte Mahlzeit. Ideal für die ganze Familie und besonders an kalten Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneiderbrett | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Thymian, dried | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun sind.
- Gib die gewürfelte Paprika und Karotten dazu und koche sie für 5 Minuten weiter.
- Füge die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und lasse es für 10 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Füge die Okra und die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles für weitere 15 Minuten köcheln, bis die Okra zart ist, aber noch ihre Form behält.
- Schmecke den Eintopf ab und füge bei Bedarf mehr Gewürze hinzu.
- Serviere den Eintopf heiß mit etwas frischem Brot oder Reis.
Serviervorschläge
Der Okra-Gemüseeintopf kann mit frischem Brot oder über Reis serviert werden, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein Klecks griechischer Joghurt oder ein Spritzer Zitronensaft darauf fügt Frische hinzu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Chili hinzufügen, wenn Sie es scharf mögen.
- Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Eintopf bis zu 3 Tage haltbar.
- Die Okra nicht zu lange kochen, damit sie ihre Textur behält.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zu folgen, und die Zubereitung ist einfach und schnell. Perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten weit verbreitet und kostengünstig sind.