Okonomiyaki – Japanische Pfannkuchen
Okonomiyaki ist ein beliebter japanischer Pfannkuchen, der mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden kann. Diese herzhafte Spezialität wird häufig mit Kohl, Fleisch und einer Vielzahl von Toppings wie Bonito-Flocken und Mayonnaise serviert. Sie eignet sich perfekt für ein geselliges Essen oder als Snack und bietet zahlreichen Varianten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
große Schüssel | Pfanne | Spatel | Rührgerät | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Wasser | 240ml |
| Kohl, frisch, gehackt | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Bacon oder Fleisch (optional) | 100g |
| Okonomiyaki-Sauce | 4 EL |
| Kwasai-Mayo oder japanische Mayonnaise | 2 EL |
| Bonito-Flocken | 1 Handvoll |
| Nori, getrocknet | 1 Blatt |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit Wasser glatt rühren. Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Kohl und gehackte Frühlingszwiebeln in den Teig einmischen. Optional: gewürfeltes Fleisch hinzufügen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Eine große Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Bei Bedarf die Oberfläche glattstreichen.
- Nach etwa 4-5 Minuten vorsichtig umdrehen und die andere Seite weitere 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
- Mit Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise, Bonito-Flocken und geschnittenem Nori garnieren.
- In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Okonomiyaki mit einer Vielzahl von Saucen und Toppings, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Auch ein frischer Salat als Beilage passt gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für extra Frische einige geriebene Karotten oder Zucchini hinzu.
- Die Pfannkuchen können auch im Ofen gebacken werden, um gleichmäßige Wärme zu gewährleisten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinquellen wie Garnelen oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Einfache Zutaten machen die Herstellung leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.