Okonomiyaki: Herzhafter japanischer Pfannkuchen
Okonomiyaki ist ein herzhafter japanischer Pfannkuchen, der mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet wird. Die Basis besteht aus einem einfach zu machenden Teig, in den verschiedene Füllungen wie Kohl, Fleisch oder Meeresfrüchte integriert werden. Dieses beliebte Gericht wird oft mit einer speziellen Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise und Frühlingszwiebeln garniert und ist perfekt für ein geselliges Essen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Spatel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Kohl, fein gehackt | 300g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Speck, in Streifen | 100g |
| Okonomiyaki-Sauce | Zum Servieren |
| Mayonnaise | Zum Servieren |
| Bonito-Flocken (optional) | Nach Geschmack |
| Nori, getrocknet (optional) | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Mehl in einer großen Schüssel mit Wasser und Eiern vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kohl und Frühlingszwiebeln in den Teig einrühren und mit Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Einen Löffel Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verstreichen. Den Speck gleichmäßig darauflegen.
- Das Okonomiyaki etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Das Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
- Nach Wunsch mit Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise, Bonito-Flocken und Nori garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Okonomiyaki heiß, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und einer großzügigen Menge Okonomiyaki-Sauce. Eine Beilage aus eingelegtem Ingwer passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Capri – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck weg und fügen Sie mehr Gemüse hinzu.
- Okonomiyaki kann auch mit Krebstieren oder anderen Meeresfrüchten zubereitet werden – experimentieren Sie mit den Füllungen!
- Die Sauce lässt sich auch selbst aus Worcestersauce und Ketchup zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Okonomiyaki ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass es ideal für Anfänger ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und das Gericht ist auch ein gutes Beispiel für eine preiswerte Mahlzeit.