Oka Atu: Marinierte Makrelen
Oka Atu ist ein köstliches und erfrischendes Gericht aus marinierten Makrelen, das perfekt für einen Sommerabend oder eine festliche Anlass ist. Die Makrelen werden in einer aromatischen Marinade aus Limettensaft, Zwiebeln und Gewürzen eingelegt und dann serviert. Dieses Gericht verbindet frische Aromen mit einer zarten Textur und ist ein Hit bei Fischliebhabern.
Zutaten (1 Portion)
Frische Makrelen | 2 St. |
Limettensaft | 100 ml |
Zwiebeln, rot | 1 St. |
Koriander, frisch | 10 g |
Chilischoten, frisch | 1/2 St. |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung
- Die frischen Makrelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote längs aufschneiden und die Kerne entfernen, dann ebenfalls in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel den Limettensaft mit den Zwiebelringen, Koriander, Chili, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Makrelen in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Nach der Marinierzeit die Makrelen aus der Marinade nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die marinierten Makrelen mit frischen Salatblättern und einer Scheibe Limette. Dazu passt ein knuspriges Baguette oder Toast.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Makrelen über Nacht marinieren.
- Die Marinade kann je nach Geschmack variiert werden, z.B. durch Zusatz von Knoblauch oder Ingwer.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist ideal für Anfänger oder als erfrischende Beilage.
Kosten
Die Kosten sind nicht hoch, da frische Makrelen und die weiteren Zutaten relativ günstig sind.