Ohrid Forelle – Gegrillter Süßwasserfisch
Die Ohrid Forelle ist ein delikater, gegrillter Fisch, der perfekt für warme Sommertage ist. Dieses Rezept bringt die frischen Aromen des Sees und eine einfache Zubereitung auf den Tisch. Mit Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern ist die Forelle eine erfrischende und gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Pinsel | Schüssel | Wender | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Forelle, ausgenommen | 2 St. |
| Zitronen | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frische Petersilie | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Forelle gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, den Saft von 1 Zitrone, gepressten Knoblauch und gehackte Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Marinade gleichmäßig auf die Forellen verteilen, sowohl außen als auch innen. 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Forellen auf den Grill legen und für etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig und der Fisch durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit der restlichen Zitrone und frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Forelle mit einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse. Ein Stück Brot und ein Glas Weißwein passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Forelle kann auch im Ofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten gegart werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere frische Kräuter wie Dill oder Rosmarin verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Forelle in den Sommermonaten oft günstiger erhältlich ist.