Ofenmandel-Rosenkohl
Dieser Ofenmandel-Rosenkohl ist eine köstliche und gesunde Beilage, die perfekt für festliche Anlässe oder als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit geeignet ist. Die Kombination aus geröstetem Rosenkohl und knusprigen Mandeln bringt eine wunderbare Textur und Geschmack in jedes Gericht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Kochlöffel | Ofen
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rosenkohl | 500g |
| Mandeln, gehobelt | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Thymian, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Rosenkohl putzen, den Stiel abschneiden und die Köpfe halbieren.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischen Thymian vermischen.
- Den Rosenkohl in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass die Rosenkohlhälften gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und den marinierten Rosenkohl gleichmäßig darauf verteilen.
- Die gehobelten Mandeln über den Rosenkohl streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Rosenkohl goldbraun und knusprig ist. Gelegentlich umrühren.
- Nach dem Backen sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieser Ofenmandel-Rosenkohl eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Hähnchen oder Schweinefleisch oder als Teil eines vegetarischen Festmahls. Servieren Sie ihn warm mit einem Spritzer frischem Zitronensaft darüber.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geräucherte Paprika hinzufügen.
- Sie können die Mandeln alternativ durch Walnüsse oder Pinienkerne ersetzen.
- Falls vegan: Olivenöl durch anderes Pflanzenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ofenmandel-Rosenkohls ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da Rosenkohl und Mandeln kostengünstig in den meisten Supermärkten erhältlich sind.