Octopus & Avocado Takoyaki
Dieses innovative Takoyaki-Rezept kombiniert zarten Oktopus mit cremiger Avocado für eine köstliche und aufregende Variation des klassischen japanischen Street Foods. Die knusprige Außenschicht umschließt das herzhafte Innere und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Sie lieben werden!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Löffel | Spachtel | Plaque | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Teig | 200g |
| gekochter Oktopus, gewürfelt | 150g |
| Avocado, reif | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | 50g |
| Wakame-Algen, getrocknet | 10g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Takoyaki-Sauce | 4 EL |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Öl zum Braten | zum Fetten |
| Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Takoyaki-Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Öl einpinseln.
- In einer Schüssel den Takoyaki-Teig zubereiten. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um einen glatten, dickflüssigen Teig zu erhalten.
- Geben Sie den Teig in die einzelnen Vertiefungen der Takoyaki-Pfanne, bis sie jeweils ungefähr zur Hälfte gefüllt sind.
- Fügen Sie die gewürfelten Oktopusstücke, gehackte Frühlingszwiebeln und auf Stücke geschnittene Avocado in die Vertiefungen hinzu.
- Decken Sie die Vertiefungen mit etwas mehr Teig ab und lassen Sie die Mischung etwa 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit einem Holzspieß vorsichtig die Takoyaki umdrehen, um die andere Seite zu bräunen, und weiter braten, bis sie rundum knusprig und goldbraun sind.
- Nehmen Sie die fertigen Takoyaki vorsichtig aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.
- Mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise und geriebenem Katsuobushi anrichten. Mit gehackter Petersilie und Wakame-Algen garnieren. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki mit einer zusätzlichen Flasche Takoyaki-Sauce und Mayonnaise für einen intensiveren Geschmack. Als Beilage passt ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie etwas Wasabi in die Mayonnaise mischen.
- Falls Sie keinen Oktopus finden, können Sie stattdessen leichte Garnelen verwenden.
- Die Takoyaki sind auch köstlich, wenn Sie sie mit einer pikanten Sauce statt der klassischen Soße toppen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung, aber mit der richtigen Technik können Sie schnell und einfach köstliche kleine Bällchen zaubern.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich und variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten. Frischer Oktopus kann teurer sein, aber alle anderen Zutaten sind relativ günstig.