Ochazuke: Reis mit Tee
Ochazuke ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus Reis und heißem Tee besteht und oft mit verschiedenen Toppings serviert wird. Es ist eine bequeme und beruhigende Mahlzeit, die sich perfekt für jede Tageszeit eignet und leicht zu variieren ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Topf | Schüsseln | Schneider | Wasserkocher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 62 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochreis (gekocht) | 200g |
| Grüner Tee (heiß) | 250ml |
| Nori (Seetangblätter) | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln (fein gehackt) | 2 St. |
| Sesam (geröstet) | 1 EL |
| zb. eingelegter Rettich oder Wasabi (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Gekocht Reis in eine Schüssel geben und gleichmäßig verteilen.
- Grünen Tee im Wasserkocher erhitzen, bis er kurz vorm Siedepunkt ist (ca. 80-85°C).
- Den heißen Tee über den Reis gießen, bis der Reis leicht schwimmt.
- Seetangblätter (Nori) in kleine Stücke schneiden und über den Reis streuen.
- Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam toppen.
- Optional: Eingelegten Rettich oder Wasabi hinzufügen, um Geschmack und Schärfe zu variieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ochazuke mit einer Auswahl an Toppings wie eingelegtem Gemüse, Fisch oder Tofu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein wenig Sojasauce über das Gericht träufeln.
- Variieren Sie die Toppings je nach persönlichem Geschmack oder Saison.
Schwierigkeitsgrad
Ochazuke ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das keine komplizierten Kochtechniken erfordert und schnell zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Hauptzutaten Reis und Tee preiswert sind.