Ochazuke – Reis in grüner Teebrühe
Ochazuke ist ein traditionelles japanisches Gericht, das Reis in heißer grüner Teebrühe serviert. Es ist leicht, lecker und eignet sich hervorragend als entspannendes Essen nach einem langen Tag. Die Kombination aus Reis und Tee bietet ein wunderbares Aroma und ein leichtes, wohltuendes Gefühl.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Teekanne | Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 200g |
| grüne Teeblätter | 2 EL |
| Wasser | 500ml |
| Soyasauce | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Seetang (Nori), in Streifen | 100g |
| Schwarzer Sesam | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Die grünen Teeblätter in eine Teekanne geben und mit dem heißen Wasser übergießen. 3-5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den gekochten Reis in Schalen verteilen.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit den gewürfelten Tofu auf dem Reis anrichten.
- Die Teeb Brühe vorsichtig über den Reis und die Toppings gießen. Nach Geschmack mit Sojasauce würzen.
- Mit Seetangstreifen und schwarzem Sesam garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ochazuke heiß mit einer Beilage aus eingelegtem Gemüse oder einer kleinen Schale Miso-Suppe für ein vollständiges japanisches Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich einfach mit verschiedenen Toppings anpassen, z.B. gebratene Garnelen oder Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger und Liebhaber der japanischen Küche.
Kosten
Die Kosten für Ochazuke sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.